Le chou blanc se prête volontiers à la création de salades fraîches et croquantes, auxquelles il apporte une note de douceur par sa saveur et sa couleur printanière. Il trouve aussi une place de choix dans les soupes ou potées revigorantes du coeur de l'hiver.
Idées recettes avec le chou blanc
Salade de chou blanc (type coleslaw)
Une recette fraîche et très facile.
Ingrédients :
chou blanc, carotte, mayonnaise ou yaourt, citron ou vinaigre, sel, poivre.
Préparation :
Émincer finement le chou et râper la carotte. Mélanger avec la sauce et laisser reposer au frais avant de servir.
Chou blanc sauté à la poêle
Simple et rapide pour accompagner viande ou poisson.
Ingrédients :
chou blanc, ail, huile d’olive, sel, poivre.
Préparation :
Émincer le chou. Le faire revenir à la poêle avec l’ail et l’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant.
Chou blanc braisé
Une recette traditionnelle et savoureuse.
Ingrédients :
chou blanc, oignon, lardons (facultatif), huile d’olive, sel, poivre.
Préparation :
Faire revenir l’oignon et les lardons. Ajouter le chou émincé et un peu d’eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 25 minutes.
Soupe de chou blanc
Parfait pour une cuisine simple et saine.
Ingrédients :
chou blanc, carotte, pomme de terre, oignon, bouillon, sel, poivre.
Préparation :
Couper les légumes, les mettre dans une casserole avec le bouillon et cuire 25 minutes. Mixer ou laisser en morceaux selon préférence.
Chou blanc au four (gratin léger)
Une version plus gourmande.
Ingrédients :
chou blanc, crème fraîche, fromage râpé, sel, poivre.
Préparation :
Précuire le chou, le mettre dans un plat avec la crème et le fromage, puis gratiner au four jusqu’à ce que ce soit bien doré..
BONNE DEGUSTATION
FR
EN
