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Marron



Avec l’automne arrivent les premières châtaignes et, dans les sous-bois, leurs « bogues » épineuses laissent échapper des fruits bruns à large tache blanche. Les marronniers laissent également tomber des fruits verts, globuleux et épineux qui libèrent à terre des marrons brun-acajou ornés d’une tache blanche. Les marrons sont mangés rôtis ou bouillis ou servent à confectionner des purées, des entremets et, en confiserie, des marrons glacées.

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