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Navet Long


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Légume incontournable de notre traditionnel pot au feu, le navet long s’invite dans nombre de plats revigorants en hiver. La saveur douce, très caractéristique, du navet long se marie agréablement avec une multitude d’ingrédients. Des recettes savoureuses apportent un démenti cuisant à sa réputation injuste de légume insipide. Un légume à redécouvrir d’urgence pour ses qualités tant diététiques que gustatives.

Vulgairement appeler radis blanc ce « navet long » a un goût très doux. Frais et croquant, diurétique, il est réputé faciliter la digestion et éliminer les graisses du corps. Il se mange cru ou cuit.

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