Amusez vous à la préparer de différentes façons : carpaccio râpé, d'autant plus que la betterave regorge de vitamines et met de la couleur dans vos préparations culinaires.
Voici une recette simple et fraîche de betteraves rouges crues ??
Salade de betteraves rouges crues râpées
Ingrédients
3 betteraves rouges crues
1 échalote ou un petit oignon rouge
Persil ou ciboulette
Huile d’olive
Vinaigre balsamique ou citron
Sel, poivre
Préparation
Éplucher les betteraves.
Les râper finement.
Ajouter l’échalote émincée et les herbes.
Assaisonner avec :
3 cuillères d’huile d’olive
1 cuillère de vinaigre balsamique (ou jus de citron)
sel et poivre
Mélanger et laisser reposer 10 minutes au frais.
Petit plus
Tu peux ajouter :
des noix,
de la feta,
des pommes râpées,
ou des carottes pour une version encore plus fraîche.
C’est croquant, légèrement sucré et très bon en entrée ??
origine:: espagne
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