Il est apprécié pour sa saveur douce et sa texture croquante, et peut être consommé cru en salade ou cuit dans divers plats. Par exemple, il peut être sauté avec de l'ail et du gingembre pour accompagner du riz ou des nouilles.
Le chou chinois est également riche en vitamines A, C et K, en fibres, et contient des antioxydants bénéfiques pour la santé.
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