Si vous mangez une mandarine de nos champs, vous savourerez une mandarine que vous aurez cueillie vous-même de l'arbre. Car nos mandarines sont cueillies juste à leur point de maturité . La mandarine se déguste d'abord nature : elle s'apprécie en dessert, au goûter, ou pour les en-cas. Elle peut aussi être utilisée en cuisine : en version sucrée bien sûr, dans des gâteaux, des tartes, des entremets, des sorbets et des salades de fruits. Elle est également merveilleuse en confiture et en gelée, ou confite. Enfin, son écorce permet de préparer des liqueurs et de parfumer de nombreuses pâtisseries.
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