Craquant l'épinard ! Avec ses belles feuilles vertes foncées, lisses et cloquées, son petit goût frais et sucré, il a tout pour nous séduire !
L'épinard est un aliment-santé indispensable pour bien s'armer : fibres, minéraux et vitamines.
Épinards frais à la crème et à l'ail
Ingrédients : 500 g d'épinards frais, 2 gousses d'ail, 20 cl de crème fraîche, 20 g de beurre, sel et poivre.
Préparation : Lavez soigneusement les épinards et retirez les tiges les plus dures. Faites revenir l'ail haché dans le beurre, ajoutez les épinards et laissez cuire 5 à 7 minutes. Incorporez la crème, assaisonnez et laissez mijoter encore 2 minutes.
2. Quiche aux épinards et au chèvre
Ingrédients : 300 g d'épinards frais, 1 pâte brisée, 150 g de fromage de chèvre, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche, sel et poivre.
Préparation : Faites revenir les épinards dans une poêle pour éliminer leur eau. Étalez la pâte dans un moule, répartissez les épinards et le chèvre en morceaux. Versez les œufs battus avec la crème. Enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes.
3. Poêlée d'épinards aux pommes de terre
Ingrédients : 400 g d'épinards frais, 4 pommes de terre, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Préparation : Coupez les pommes de terre en petits dés et faites-les revenir avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez les épinards lavés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Assaisonnez et servez chaud.
origine (local)var
FR
EN
