La courgette blanche est une variété très bonne et différente de la verte . Elle a une très bonne saveur et une texture douce. Elle se tient bien à la cuisson.
idéé recette:
Courgettes blanches poêlées à l'ail et au persil
Ingrédients (4 personnes)
2 à 3 courgettes blanches
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Persil frais haché
Sel
Poivre
Préparation
Laver les courgettes et les couper en rondelles ou en demi-rondelles.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter les courgettes et cuire 10 à 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter l'ail haché 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Saler, poivrer et parsemer de persil frais.
Servir chaud en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou simplement avec du riz.
Variante gratin
Couper les courgettes en rondelles.
Les disposer dans un plat à gratin.
Ajouter un peu de crème fraîche, de l'ail, du sel, du poivre et du fromage râpé.
Cuire 25 à 30 minutes à 180°C.
Pour tes paniers du Panier du Producteur, tu peux aussi proposer cette idée rapide :
"Courgette blanche farcie au chèvre frais et aux herbes : couper en deux, creuser légèrement, garnir de chèvre frais, thym et persil, puis cuire 25 minutes à 180°C."
origine: espagne (1er choix)
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