La courge ‘Butternut’ (cucurbitacée) est une variété légèrement sucrée en forme de grosse poire qui peut s’accommoder aussi bien en entrée, en plat principal qu’en dessert ! Chair jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l'avocat. Goût musqué. Utilisations : Crue, râpée. Cuite : en velouté, soufflé, frite, gratin, purée, tarte, confiture.
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