La texture de leur chair est idéale pour confectionner d’onctueux potages, elle contient très peu de calories, Composé à 90% d’eau, le potiron est trés pauvre en calorie et riche en potassium, ce qui en fait un excellent légume contre l’hypertension. Sa chair, également riche en vitamine A offre des propriétés anti-oxydantes reconnues. Riche en vitamine A, B et C, ils ont également l’avantage de se conserver longuement durant l’hiver
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