La prune jaune est une variété de prune reconnaissable à sa couleur dorée. La prune jaune est un petit fruit rond à la chair ferme et juteuse. La chair légèrement plus claire de la peau est douce et sucré, parfois légèrement acidulé.
Fraîche, en jus elle est toujours riche en antioxydants, en fer et en vitamines
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