La banane est un fruit doux, gourmand et naturellement sucré, apprécié aussi bien par les petits que par les grands. Sa chair fondante et parfumée se déguste simplement nature, mais elle trouve également sa place dans de nombreuses recettes sucrées.
Riche notamment en glucides, en potassium et en vitamine B6, elle constitue un fruit pratique à emporter et idéal pour une petite pause dans la journée.
Conseil de conservation : conservez les bananes à température ambiante. Plus leur peau se colore de petites taches brunes, plus leur chair devient mûre et sucrée.
Recette 1 – Pancakes à la banane
Ingrédients : 2 bananes bien mûres, 2 œufs, 120 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 10 cl de lait.
Écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez les œufs puis le lait. Incorporez progressivement la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites cuire de petits pancakes dans une poêle légèrement graissée, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Recette 2 – Bananes au chocolat au four
Ingrédients : 4 bananes, 100 g de chocolat noir ou au lait, quelques amandes ou noisettes concassées.
Incisez les bananes dans la longueur en conservant leur peau. Glissez quelques morceaux de chocolat à l'intérieur. Enfournez environ 10 à 15 minutes à 180 °C. Ajoutez quelques noisettes ou amandes concassées au moment de servir. À déguster encore chaud
Recette 3 – Banana bread
Ingrédients : 3 bananes très mûres, 2 œufs, 200 g de farine, 80 g de sucre, 80 g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique et, selon les goûts, quelques pépites de chocolat.
Écrasez les bananes. Mélangez-les avec les œufs, le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure, puis éventuellement les pépites de chocolat. Versez dans un moule à cake et faites cuire environ 40 à 45 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
ORIGINE: FRANCE (guadeloupe-martinique)
FR
EN
