Prune Grenadine — Description
La prune Grenadine se distingue par sa belle peau rouge foncé à violacée et surtout par sa chair rouge intense, juteuse et particulièrement gourmande. Sa saveur est douce, sucrée et légèrement acidulée, avec beaucoup de parfum.
Elle se déguste naturellement fraîche, mais sa chair colorée est également parfaite pour réaliser tartes, compotes, confitures ou desserts. À conserver quelques jours au réfrigérateur lorsqu'elle est bien mûre.
Tarte aux prunes Grenadine
Ingrédients : 1 pâte sablée, 600 g de prunes Grenadine, 50 g de poudre d'amandes, 40 g de sucre.
Étalez la pâte dans un moule et saupoudrez-la de poudre d'amandes. Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la pâte. Saupoudrez légèrement de sucre et faites cuire 30 à 35 minutes à 180 °C.
Compotée de prunes Grenadine
Ingrédients : 600 g de prunes, 40 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et un petit filet d'eau.
Dénoyautez et coupez les prunes. Faites-les cuire à feu doux avec le sucre, la vanille et un peu d'eau pendant 15 à 20 minutes. Laissez quelques morceaux pour conserver une belle texture. À déguster froide ou tiède avec un yaourt, une glace ou du fromage blanc.
Prunes Grenadine rôties au miel
Ingrédients : 6 prunes Grenadine, 2 cuillères à soupe de miel, un peu de cannelle ou de vanille.
Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Disposez-les dans un plat, ajoutez un filet de miel et éventuellement un peu de cannelle ou de vanille. Enfournez 15 à 20 minutes à 180 °C. Servez encore tièdes, seules ou accompagnées d'une boule de glace vanille.
origine: france
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