Tomate ronde — Description
La tomate ronde est un grand classique : rouge, charnue, juteuse et équilibrée en goût. Polyvalente, elle se déguste aussi bien crue en salade que cuite dans de nombreuses préparations.
Sa chair généreuse convient parfaitement aux salades, tomates farcies, sauces, tartes et plats méditerranéens. Conservez-la de préférence à température ambiante pour préserver au mieux sa saveur.
?? Recette 1 — Salade de tomates à la provençale
Ingrédients : tomates rondes, oignon rouge, basilic frais, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
Coupez les tomates en quartiers. Ajoutez quelques lamelles d'oignon rouge et du basilic. Assaisonnez avec l'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
?? Recette 2 — Tomates rondes farcies
Ingrédients : 4 grosses tomates rondes, 400 g de chair à saucisse, 1 oignon, ail, persil, chapelure, sel et poivre.
Découpez le chapeau des tomates et évidez-les. Mélangez la chair à saucisse avec l'oignon, l'ail et le persil hachés. Garnissez les tomates, saupoudrez légèrement de chapelure et remettez les chapeaux. Faites cuire environ 40 minutes à 180 °C.
?? Recette 3 — Tomates provençales au four
Ingrédients : 4 tomates rondes, ail, persil, chapelure, huile d'olive, sel et poivre.
Coupez les tomates en deux et disposez-les dans un plat. Mélangez ail et persil hachés avec un peu de chapelure. Répartissez sur les tomates et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez environ 25 à 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement gratinées.
origine: france
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